Pancetta suína, purê de batata, legumes e molho de frutas – R$ 58,00
A carne suína sempre foi apreciada por sua versatilidade e sabor nas cortes européias, acompanhadas de molho e ingredientes regionais, tendo destaque nos livros culinários e literatura de muitas épocas.
Varal dos gigantes – R$ 50,00
Fritas, anéis de cebola, 2 linguiças bock e 7 molhos variados.
Sugestão de happy hour, para reunir a família, unir amigos e colecionar lembranças de diversão e gastronomia.
Quiche de salmão com alho-poró – R$ 58,00
Acompanha salada verde e um cálice personalizado de vinho branco colheita tardia.
Sofisticada e saborosa variação da clássica torta salgada. Um prato elegante, repleto de sabores delicados e texturas suaves.
Prato Infantil: Almôndega ao sugo, arroz branco e fritas – R$ 39,00
A combinação de carne moída suculenta, temperos e molhos torna esse prato uma escolha perfeita.
Entrecôt com polenta frita – R$ 56,00
Este corte apresenta quantidade equilibrada de gordura entremeada nas fibras, o que contribui para sua maciez e sabor.
Feijoada Rota Enxaimel, para 2 pessoas – R$ 88,00
Acompanha arroz, molho de pimenta, torresmo, laranja e farofa.
Essa versão adaptada por duas irmãs imigrantes alemãs combina os sabores da Alemanha com a tradição brasileira. O feijão preto, tradicional brasileiro, com a linguiça defumada alemã resultam num sabor único. Inclui ingredientes produzidos em propriedade rural da Rota Enxaimel e temperos secretos.
Choripán – R$ 35,00
Linguiça toscana, chimichurri e pão ciabata – um sanduíche saboroso e suculento. Acompanha batatas fritas onduladas. Prato popular na culinária da América Latina.
Sobremesa
Sagu com creme e vinho tinto – R$ 24,00
Uma combinação única entre o doce do sagu, o creme aveludado e frutado do vinho tinto. Servido em taça personalizada, uma lembrança deste doce momento.
Quindim – R$ 24,00
Receita afetiva, vinda com imigrantes ibéricos, que também colonizaram o sul do Brasil. Tradicionalmente servido em festas e reuniões familiares, uma porção generosa para 2 ou 3 pessoas.
Milkshake de bacon – R$ 29,00
Sorvete de creme, geléia de bacon, chantilly, finalizado com uma generosa tira de bacon. Essa combinação única resulta em uma experiência gastronômica surpreendente para os amantes de sabores contrastantes.